Nel 2006 un export in forte ripresa

L’incremento produttivo trainato ancora dal comparto del cioccolato

La produzione dolciaria ha chiuso il 2006 con un risultato complessivamente positivo, crescendo sul 2005 dello 0,3% in volume e 1,2% in valore. In cifre assolute la produzione dolciaria 2006 è stata di 1.750.000 tonnellate per un valore di oltre 10 miliardi di euro. Ancora una volta è il comparto cioccolatiero a fare da traino all’intero settore, con un incremento del 2,7% in volume e del 2,3% in valore. Sostanzialmente stabile il risultato del comparto dei prodotti da forno, mentre scendono gelati e confetteria. A fronte di una significativa contrazione dei consumi interni (-2,5%) - un segnale preoccupante, che evidenzia una reale difficoltà a spendere dei consumatori italiani, che in passato non aveva mai impattato significativamente sugli acquisti di generi alimentari, dolciari in particolare - nel 2006 è stato l’export a fare da traino all’intero settore dolciario. con una crescita del 7,8% in volume e del 9,8% in valore (590.000 t per quasi 2 miliardi di euro). Si è così invertita la tendenza propensione export negativa degli ultimi anni, che aveva visto l’import superare l’export in termini di crescita percentuale. Le importazioni sono cresciute del 2,7% in volume (390.000 t) e del 3,1% in valore (circa 1 miliardo di euro). Il saldo commerciale è tornato positivo, con una crescita del 17,2% sul 2005, raggiungendo il miliardo di euro. La complessiva del settore dolciario ha toccato, nel 2006, il 20% in valore e superato il 35% in volume - oltre il 50% per i prodotti a base di cioccolato - indici che dimostrano la progressiva e reale apertura del comparto dolciario sui mercati esteri. Parlando all’Assemblea degli industriali del settore (all’A.I.D.I. aderiscono aziende piccole, medie e grandi, rappresentative di oltre l’80% della produzione dolciaria nazionale, il Presidente Umberto Rondani, che è stato riconfermato per il prossimo biennio, ha sottolineato l’impegno dell’Associazione nell’ambito del piano “Guadagnare Salute”, promosso dal governo. “Con riferimento al tema specifico della salute – ha detto Rondani - all’interno della nostra Associazione è maturata negli ultimi anni la convinzione che l’industria dolciaria debba impegnarsi, per la parte che ad essa compete, a fornire un contributo attivo e responsabile alla prevenzione del sovrappeso e dell’obesità e alla promozione di stili di vita più salutari, in linea con l’orientamento adottato in alcuni Paesi dell’UE e con i comportamenti assunti dalle multinazionali del settore alimentare. E’ in questa ottica che è stato elaborato e approvato il “Codice A.I.D.I. di iniziative volontarie dell’industria dolciaria per la promozione di comportamenti alimentari salutari”, che riprende sostanzialmente le raccomandazioni già adottate da AIDI a partire dal 2004, relative all’etichettatura nutrizionale, all’indicazione delle GDAs (Quantità Giornaliere Indicative) e alla riduzione nei prodotti del contenuto di acidi grassi trans derivanti da processi di trasformazione. Il Presidente Rondani ha inoltre ricordato la rinuncia, da parte delle Aziende associate, a commercializzare i propri prodotti attraverso i distributori automatici nelle scuole elementari e medie inferiori, iniziativa da tempo sollecitata da molti opinion leaders.