Milano, 16/06/2010. L’Industria dolciaria, secondo settore dell’industria alimentare nazionale, ha confermato nel 2009 le proprie peculiari virtù anticicliche. Il settore ha registrato infatti una lieve crescita della produzione in volume (+0,5%) a fronte di un incremento del 2,2% in valore, con un fatturato complessivo di 11,5 miliardi di euro.
Questi i dati emersi dalla 44a Assemblea annuale dell’Associazione Industrie Dolciarie Italiane a cui aderiscono aziende piccole, medie e grandi, rappresentative di oltre l’80% della produzione nazionale.
Da parte della Società Iri Infoscan sono stati presentati i risultati di una indagine che ha evidenziato i punti di forza e le opportunità del settore per reagire in un scenario complesso come quello attuale.
Parlando ai propri Associati, il Presidente Umberto Rondani, ha ulteriormente sottolineato la capacità delle aziende dolciarie di riuscire a superare anche i momenti di difficoltà: questo grazie alla ricerca e all’innovazione continue, ma soprattutto grazie al rapporto di stretta fiducia che hanno saputo costruire con i consumatori: non è un caso se, proprio di recente, il Reputation Institute di New York ha attribuito alla Barilla il riconoscimento di azienda alimentare con la migliore reputazione al mondo. Riconoscimento che segue quello ottenuto lo scorso anno dalla Azienda Ferrero.
Ancora una volta è il comparto cioccolatiero a fare da traino all’intero settore, con un incremento del +6,4% in valore e del +1,9% in volume, per un fatturato di 3,7 miliardi di euro. Anche il comparto gelatiero ha registrato un risultato di segno positivo, con un +4,6% in valore e +2,9% in volume - il fatturato si è attestato a 2,1 miliardi di euro.
Stabile il comparto dei prodotti da forno, con un marginale +0,2% a valore e a volume; con un fatturato di oltre 4 miliardi e mezzo di euro si conferma principale segmento produttivo, rappresentando il 40% dell’intera produzione dolciaria. In sensibile calo il comparto della confetteria, che decresce del 6,8% in volume e del 5,7% in valore, con un fatturato di 1,2 miliardi di euro.
Nel 2009, i consumi interni di prodotti dolciari hanno sostanzialmente tenuto, segnando un lieve calo (-0,6%). Il consumo pro-capite è stato di 23,91 kg.
Insieme al settore vinicolo, il dolciario è stato l’unico comparto del settore alimentare a mantenere le proprie posizioni sui mercati esteri, con una stabilità dei volumi esportati ed un aumento dello 0,5% in valore. In sensibile calo, invece, l’import dolciario, con un arretramento superiore al 4%, sia in quantità che in valore. Il saldo della bilancia commerciale dolciaria si è mantenuto perciò attivo, e anzi in crescita, con 1.227 milioni di euro (+4,8% rispetto al 2008).
Fonte dati A.I.D.I. - Ulteriori dati, tabelle e immagini disponibli su richiesta.
