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liquirizia

La liquirizia italiana è rinomata per la sua purezza; viene prodotta in pastiglie, confetti, bastoncini e altre numerose varietà. Il suo nome scientifico significa “radice dolce”, possiede anche molteplici caratteristiche curative, dalla tosse alla raucedine, all’ulcera gastroduodenale.
La liquirizia (o liquerizia) è una pianta erbacea perenne che cresce spontaneamente in diversi paesi dell’area mediterranea, in zone a clima invernale mite, spesso in zone costiere con terreni argillosi. Di qualità particolarmente pregiata è la liquirizia che si raccoglie in Italia e in particolare in alcune regioni, come la Calabria, la Sicilia e l’Abruzzo.
La pianta, che ha fusti eretti e piccoli fiori azzurrognoli che compaiono tra giugno e luglio, è conosciuta con il nome Glycyrrhiza glabra, che significa “dolce radice”, con riferimento alla dolcezza del succo contenuto nelle sue lunghe radici, che opportunamente lavorato diventa la liquirizia.