pandoro
Originario di Verona, questo prodotto ha mantenuto intatta la sua ricetta caratteristica. È un dolce molto semplice, costituito da pochi ma selezionati ingredienti: farina, zucchero, burro e uova in abbondanza, che conferiscono al prodotto il tipico colore dorato, e burro di cacao (componente che caratterizza questo prodotto e contribuisce a dargli il tipico aroma).
Il pandoro si ottiene con metodi di impasto e di lievitazione particolari, che ne determinano la tipica struttura setosa ad alveoli fini. A differenza del panettone, non contiene alcun tipo di frutta e viene semplicemente spolverato di zucchero a velo all’esterno. Per esaltare maggiormente questa caratteristica zuccherata, il consumatore può rispolverare il dolce prima di mangiarlo, adoperando lo zucchero a velo vanigliato che viene fornito a parte nella confezione.
Normativa sul pandoro
Aziende Produttrici:
Fiore S.r.l.
Loc. San Martino
Casella Postale 168
53035 Casella Monteriggioni (SI)
Tel. 0577.318027
Fax 0577.318313
http://www.panfortefiore.it/
Gran Milano S.p.A.
Via Bistolfi 31
20134 Milano
Tel. 02.21791
Fax 02.26410499
Brand: Sanson, Tre Marie, Ringo
http://www.granmilano.it
Industria Dolciaria Borsari S.r.l.
Via Ca' Mignola Nuova 1577
45021 Badia Polesine (TO)
Tel. 0425.596211
Fax 0425.52283
http://www.borsariverona.it
Industria Dolciaria Valentino S.r.l.
Zona Industriale Località Pantaniello
86090 Pettoranello del Molise (IS)
Tel. 0865.460293
Fax 0865.460299
http://www.valentino-usa.com
Melegatti S.p.A.
Via Monte Carega 23
37057 S. Giovanni Lupatoto (VR)
Tel. 045.8951444
Fax 045.8951445
http://www.melegatti.it
